Loading...
রান্নাবান্নার টুকিটাকি

ওভেন ছাড়াই চিকেন কাবাব

আপনার পরিবারের সদস্যরা কি চিকেন কাবাব পছন্দ করেন? কিন্তু বাড়িতে ওভেন নেই?

চিন্তা কি, আসুন আমরা জেনে নিই “ওভেন ছাড়াই চিকেন কাবাব” তৈরির পদ্ধতি:

উপকরণ:

  • মুরগীর মাংস (বোনলেস / হাড় সহ): 500 গ্রাম
  • রসুন বাটা: 1 চা-চামচ
  • টক দই: 3-4 চা-চামচ
  • শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো: 1-2 চা-চামচ
  • লবন: স্বাদ এবং আন্দাজ মতন
  • ভেজিটেবল তেল: 2 টেবিল চামচ
  • চারকোল: 1 পিস

গারনিশিং:

  • লেবু গোল গোল করে কাটা
  • লেটুস পাতা
  • গোটা লাল লঙ্কা
  • টমেটো সস

  

বানানোর পদ্ধতি:

  1. ঠান্ডা পরিস্কার জলে মুরগীর মাংসটিকে ভাল করে ধুয়ে নিন
  2. ধোয়া মাংসটি থেকে ভাল করে জল ঝরিয়ে নিন
  3. টক দই, রসুন বাটা, লবন আর লাল লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে ভাল ভাবে মাংসটিকে মেখে নিয়ে 45 মিনিট – 1 ঘণ্টা ম্যারিনেশন হতে দিন
  4. ফ্রাইং প্যানে ভেজিটেবল তেল ঢেলে ভালো ভাবে গরম করে নিন
  5. তেলটি ভালো গরম হলে ম্যারিনেটেড মাংসটিকে ফ্রাই করুন
  6. একটি বড় গোলাকার বাটির মধ্যেখানে একটি ছোট বাটি বসান
  7. মাংস গুলি খুব ভালো ভাবে ফ্রাই হয়ে গেলে বড় গোলাকার বাটির মধ্যে বসানো ছোট বাটির চারধারে মাংস গুলিকে সাজিয়ে রাখুন
  8. এবার চারকোলের টুকরোটিতে সামান্য ফ্রাই হওয়া তেল ঢেলে, আগুনে গরম করুন এবং ধুয়ো উঠতে শুরু করলে, চারকোলের টুকরোটিকে ছোট বাটিটির মধ্যে রেখে একটি ঢাকনা দিয়ে বড় বাটিটিকে ভালো ভাবে ঢেকে দিন এবং 3-4 মিনিট আপেক্ষা করুন
  9. আপনার ওভেন ছাড়া চিকেন কাবাব তৈরি, মন মতন গারনিশ করে পরিবেশন করুন

An inner voice shared & contributed by:
Mouri Chakraborty-House wife
Dhakuria, Kolkata
0