Loading...
রান্নাবান্নার টুকিটাকি

ঘরোয়া চিলি চিকেন

ঘরে বসেই রেস্তোরাঁর মতন চিলি চিকেন বানিয়ে বাড়ির সকলের রসনা তৃপ্ত করতে চান?

উপকরনঃ

  1. মুরগির মাংস: ৫০০ গ্রাম
  2. পিয়াজ: ৩ টি বড় মাপের (এক একটি পিয়াজকে ৮ টুকরো করে কাটতে হবে)
  3. ক্যাপসিকাম: ১ টি বড় ( পাতলা করে লম্বা লম্বা ভাবে কাটতে হবে)
  4. রসুন বাটা: ১ চা চামচ
  5. সোয়া সস: ১ চা চামচ
  6. টমেটো সস: ২ চা চামচ
  7. কর্ণফ্লাওয়ার: ৪ চা চামচ
  8. কাচা লঙ্কা: ৩ টি
  9. যে কোনও ভেজিটেবিল অয়েল: বড় ৪ চামচ
  10. লবন: আন্দাজ মত

পদ্ধতিঃ

  • মুরগির মাংস ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে তার মধ্যে ১/২ চামচ রসুন বাটা ও ২ চা চামচ কর্ণফ্লাওয়ার মেখে রাখতে হবে।
  • কড়াই এ বড় ২ চামচ তেল ঢেলে ভালো করে গরম করতে হবে, তেল গরম হয়ে গেলে তাতে মুরগির মাংস গুলি দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে।
  • মাংস ভাজা হয়ে গেলে ওই তেলের মধ্যে বাকি তেলটা দিয়ে দিতে হবে, তারপর পুরো তেল টা গরম হয়ে গেলে তাতে পিয়াজ গুলি দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে ক্যাপসিকাম গুলি ঢেলে দিতে হবে।
  • পিয়াজ ও ক্যাপসিকাম এর মধ্যে লবন, বাকি রসুন বাটা ও মাংসর টুকরো গুলি দিয়ে আবার নাড়াচাড়া করতে হবে।
  • কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করার পর সোয়া সস ও টমেটো সস দিয়ে আবার নাড়াচাড়া করতে হবে।
  • ২ মিনিট পর ওই মিশ্রণটি তে জল ঢেলে মাংস গুলি সেদ্ধ করতে হবে।
  • মাংস গুলি সেদ্ধ হয়ে গেলে একটি বাটি তে বাকি কর্ণফ্লাওয়ার জল দিয়ে গুলে মাংসের মধ্যে দিতে হবে।
  • আপনার চিলি চিকেন পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।

An inner voice shared & contributed by:
Moumita Saha-House wife
Jadavpur, Kolkata
0